A propos
Le canard est apprécié pour sa viande savoureuse. Contrairement aux autres volailles, la chair de canard est de couleur rouge.
Notre sélection
La boucherie Haute Berthault sélectionne uniquement des canards des Landes, de la marque Marie Hot, pour les volailles entières.
Le foie gras de canard frais en provenance du domaine de Lanvaux dans le Morbihan est disponible ponctuellement du 1 Décembre au 31 Janvier.
Comment cuisiner le canard ?
La boucherie Haute Berthault propose des canards entiers ou des morceaux de viande de canard. La viande de canard se prête à tous types de dégustation selon la pièce, en confit, en magret ou en entier laqué. Préférez une cuisson douce, pas trop longue, la chair est alors plus tendre.
Rôti, poêlé ou mijoté, découvrez les morceaux de canard et comment les cuisiner !
