A propos
Le porc est une viande blanche, fortement appréciée pour sa saveur et sa tendreté. Le porc se déguste de la tête à la queue, d’où l’expression “tout est bon dans le cochon”. La viande de porc se prête à de nombreuses préparations ainsi qu’à la fabrication de notre charcuterie.
Venez à la boucherie Haute Berthault, vous trouverez toutes les viandes de porc et les conseils pour cuisiner de bons plats.
Notre sélection
La boucherie Haute Berthault travaillent des porcs Bouch & Breizh Bleu Blanc Coeur. Ces porcs offrent une viande de caractère, tendre et savoureuse.
La qualité de la viande porc Bleu-Blanc-Cœur est directement liée à l’alimentation donnée aux porcs. Les porcs sont nourris sous respect du cahier des ressources Bleu-Blanc-Coeur : apport de graines de lin, rations équilibrées Oméga 6/Oméga 3, sans huile de palme, réduction de soja d’import.
Cette viande de porc possède un grain serré et une graisse dense, ainsi selon le morceau et la cuisson, la viande révèle un goût subtil.
Comment cuisiner le porc ?
La viande porcine offre une variété de goût et de texture suivant les morceaux et les types de cuisson (rôtie, grillée, sautée, servie chaude ou froide). La viande de porc est bien sûr l’ingrédient phare dans la préparation de nos charcuteries.
Votre boucher Haute Berthault vous conseille pour découvrir tous les morceaux du porc et les préparations prêtes à cuire (filet mignon…). A mijoter, à griller, à rôtir, découvrez les morceaux du porc et comment les cuisiner.
Nous vous proposons :
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Côte de porc à la Texane
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Côte de porc fumé – Maison
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Côte de porc première
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Côte échine de porc
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Echine de porc à rôtir
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Filet mignon à l’Indienne
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Filet mignon aux abricots
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Filet mignon aux figues
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Filet mignon aux pruneaux
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Filet mignon chorizo tomates confites
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Filet mignon fumé – Maison
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Filet mignon nature
